杂豆和大豆的区别?

杂豆是多种豆类的混合物，包括红豆、绿豆、黑豆等；大豆特指黄豆，单独一种豆类。

区别

杂豆：由2种以上豆类混合而成，颜色多样，口感各异，适合煮粥或做甜品。每100克含蛋白质20克左右，热量约300千卡。常见品种有红豆、绿豆、黑豆等，营养互补，适合日常饮食多样化。

大豆：单一豆类，颗粒饱满，黄色为主，常用于榨油或制作豆腐。每100克含蛋白质36克，热量400千卡，富含异黄酮和卵磷脂，更适合补充蛋白质和调节血脂。