菜秧和青菜有什么区别呢?

菜秧和青菜都是常见的蔬菜，但菜秧更嫩，适合快速烹饪；青菜则更成熟，口感扎实，适合多种做法。

区别

菜秧：菜秧是青菜的幼苗，叶子细小柔软，茎秆细嫩，味道清淡，适合清炒或煮汤，烹饪时间短，一般2-3分钟即可。菜秧水分多，纤维少，口感爽滑，适合喜欢清淡口味的人。

青菜：青菜是成熟的蔬菜，叶片宽大，茎秆粗壮，味道浓郁，纤维较多，适合炒、炖或做馅料。烹饪时间较长，需要5-8分钟才能熟透。青菜营养更丰富，热量也稍高，适合需要补充能量的人。