黄苦荞麦和黑苦荞麦的区别?

黄苦荞麦和黑苦荞麦都是苦荞麦的品种，主要区别在外观、营养和用途上。黄苦荞麦颜色较浅，口感较软，适合煮粥或做茶；黑苦荞麦颜色较深，口感较硬，营养更丰富，常用于加工成健康食品。

区别

黄苦荞麦：颗粒呈黄色，外壳较薄，容易加工。它的芦丁含量约为黑苦荞麦的一半，适合日常泡茶或煮粥，口感温和，适合大多数人食用。产量较高，价格相对便宜，是市场上常见的品种。

黑苦荞麦：颗粒深褐色或黑色，外壳坚硬，富含蛋白质和膳食纤维。芦丁含量是黄苦荞麦的2倍以上，抗氧化能力更强。常被制成苦荞茶、苦荞面等高端健康食品，价格较高，适合注重营养的人群。