黄油1号和2号有什么区别?

黄油1号和2号的主要区别在于用途和加工工艺。黄油1号适合直接涂抹面包或烹饪，奶香味浓郁；黄油2号更适合烘焙，熔点较高，稳定性更好。

区别

黄油1号：含水量约15%，质地较软，奶香味突出，适合日常食用和简单烹饪。价格相对便宜，保质期较短，开封后需冷藏保存。常用于早餐涂抹或制作简单的酱料。

黄油2号：含水量低于10%，经过特殊处理，熔点高，质地更硬，适合高温烘焙。保质期较长，开封后可室温短期存放。多用于制作饼干、蛋糕等需要保持形状的点心。