甘薯和红薯有什么不同吗?

甘薯和红薯其实是同一种植物的不同叫法，只是地域习惯不同。北方多叫红薯，南方多叫甘薯。两者在颜色、口感和用途上略有差异，但本质相同。

区别

甘薯：颜色偏黄或橙红，肉质较软糯，甜度适中。适合蒸煮或做甜品，比如煮粥、烤着吃。淀粉含量高，饱腹感强。常见品种如蜜薯、紫薯，皮薄易剥。

红薯：颜色深红或紫红，肉质更紧实，甜度较高。适合烤制或做主食，比如烤红薯、红薯干。水分少，口感偏干。常见品种如烟薯25、板栗薯，保存时间较长。