传菜员和上菜员有什么区别?

传菜员负责将厨房做好的菜品从厨房送到餐桌，而上菜员则是将菜品端给客人并确保菜品摆放正确。传菜员主要在厨房和餐厅之间移动，上菜员则更注重与客人的互动和细节服务。

区别

传菜员：传菜员的工作重心在运输环节，需要快速、准确地将菜品从厨房送到指定餐桌。他们熟悉餐厅布局，能高效避开人群，确保菜品温度和外观不受影响。传菜员通常使用托盘或推车，一次可运送多份菜品，适合大型餐厅的高峰期需求。

上菜员：上菜员更注重服务细节，需要向客人介绍菜品特点，调整餐具位置，并观察客人用餐情况。他们动作轻柔，避免打扰客人，同时处理客人临时需求，如添加调料或更换餐具。上菜员与客人接触频繁，需具备良好的沟通能力和应变技巧。