东北冻梨的口感和普通梨子有什么不同?

东北冻梨经过冷冻后，口感变得软糯绵密，像冰沙一样入口即化，甜度更高，酸味几乎消失。普通梨子则保持脆嫩多汁的质地，甜中带微酸，需要咀嚼。

区别

东北冻梨：冷冻后果肉细胞结构被破坏，质地变得松软，汁水以冰晶形式存在，咬下去会有沙沙的颗粒感，甜味更集中，吃起来像天然的梨子冰淇淋。

普通梨子：果肉紧实，水分充足，咬下去有清脆的响声，甜味和酸味平衡，口感清爽，适合直接生吃，不会出现软化的状态。