黄酒和绍酒的区别?

黄酒和绍酒都是中国传统的酿造酒，但产地和风味不同。黄酒主要产于南方，如浙江、江苏，而绍酒特指浙江绍兴地区的黄酒，属于黄酒的一个分支。

区别

黄酒：黄酒种类较多，包括绍兴酒、福建红曲酒等，颜色偏黄，口感醇厚，带有米香和甜味。酿造工艺多样，发酵时间从几个月到几年不等，适合烹饪饮用，如做菜或温热饮用。

绍酒：绍酒是黄酒中的精品，产自绍兴，选用糯米、小麦和水酿造，发酵期长达3年以上。酒体清澈，呈琥珀色，口感细腻，带有独特的花果香气。适合直接饮用或用于烹饪提鲜，如醉蟹、糟肉等。