辣鲜露和其他调味料的区别?

辣鲜露是一种以辣椒和海鲜为原料的复合调味料，味道鲜辣带甜，适合拌凉菜或炒菜。其他调味料如酱油、醋、蚝油等，用途更单一，酱油主要用于提色增咸，醋用于酸味，蚝油用于鲜味。

区别

辣鲜露：主要成分是辣椒、虾米和糖，口感鲜辣回甜，带有海鲜的鲜味，适合做凉拌菜或蘸料，颜色偏红，能增加菜肴的层次感。它的辣味温和，不会太刺激，适合怕辣又想吃鲜味的人。

其他调味料：比如酱油，主要原料是大豆和小麦，味道咸鲜，颜色深，适合炒菜或红烧；醋以粮食或水果发酵，味道酸，主要用于解腻或凉拌；蚝油则以牡蛎为原料，味道鲜浓，适合勾芡或提鲜。这些调味料功能单一，不如辣鲜露复合。