海参种类不同有什么区别呢?

海参种类不同主要体现在产地、外形、口感和营养成分上。比如辽参产自北方，肉质厚实；南海参产自南方，体型较小。不同种类的海参泡发后差异明显，有的适合炖汤，有的适合凉拌。价格也因稀有度和营养价值而异，野生海参比养殖海参价格高3到5倍。

区别

辽参：主要产自黄海、渤海一带，体型粗壮，刺尖而短，泡发后肉质肥厚，口感Q弹。辽参的蛋白质含量高，每100克含15克左右，适合长时间炖煮，营养释放充分。市场价格较高，一斤干品约2000到3000元，是送礼和滋补的首选。

南海参：分布在南海海域，体型细长，刺大而稀疏，泡发后肉质较软，适合凉拌或快炒。南海参的皂苷含量丰富，每100克含10克左右，对免疫力提升效果较好。价格相对便宜，一斤干品约800到1200元，更适合日常食用。