砂锅跟汤锅材质一样吗?

砂锅和汤锅的材质不一样。砂锅多用陶土或砂土烧制，而汤锅多用金属或不锈钢制成。

区别

砂锅：由陶土或砂土烧制而成，内部粗糙多孔，能均匀受热，适合小火慢炖。砂锅保温性能好，能让食材慢慢释放香味，但怕骤冷骤热，容易破裂。常见于炖汤、煲粥，使用时需先预热，避免温差过大。

汤锅：多用不锈钢或铝合金制成，表面光滑，导热快，适合大火煮汤。汤锅轻便耐用，可快速加热，但保温性较差。常见于煮面、熬汤，使用时可直接开大火，适合家庭日常快速烹饪。