菜泥跟菜沫有什么区别?

菜泥是蔬菜煮熟后用工具碾成的细腻糊状，适合宝宝吞咽；菜沫则是切碎的细小颗粒，口感稍粗，适合咀嚼能力较好的人。

区别

菜泥：蔬菜蒸煮后通过研磨或过筛处理，质地顺滑无颗粒，入口即化。适合6个月以上刚开始吃辅食的婴儿，能减少吞咽风险。制作时需加水或奶调整稀稠度，营养保留完整，但纤维结构被破坏。

菜沫：蔬菜切成细小碎末，保留部分纤维感，咀嚼时能体验食材原味。适合1岁以上儿童或成人，锻炼牙齿功能。烹饪时油盐更易入味，但颗粒较大可能呛到幼儿，需搭配软食食用。