高粱酒和白酒有什么区别?

高粱酒是白酒的一种，主要原料是高粱，而白酒泛指中国蒸馏酒的总称，原料多样，包括高粱、小麦、玉米等。高粱酒因原料单一，口感更醇厚，香气突出；白酒则因原料不同，风味更丰富。

区别

高粱酒：以高粱为主要原料，酿造工艺注重原料的纯净度，发酵后蒸馏而成。酒体清澈，香气浓郁，带有明显的粮香和焦香，口感辛辣中带甜，适合喜欢传统风味的人。常见度数在50度以上，适合慢慢品味。

白酒：原料不限于高粱，可能混合多种粮食，如小麦、大米、糯米等。酿造工艺更复杂，风味层次多，有的清香，有的浓香，有的酱香。度数范围广，从38度到60度都有，适合不同场合饮用。