意面跟通心粉的区别?

意面和通心粉都是意大利面，但形状不同。意面呈长条状，表面光滑；通心粉则是中空的管状，口感更扎实。两者做法相似，但通心粉更适合搭配浓稠酱汁。

区别

意面：细长笔直，像一根根筷子，煮后容易裹上酱汁。常见品种有细面、宽面，适合搭配番茄酱、橄榄油等清爽口味。煮3-5分钟即可，口感软弹，适合快炒或凉拌。

通心粉：中空的管状结构，像小吸管，内部能藏住酱汁。煮5-8分钟，质地更耐嚼。适合搭配肉酱、奶酪等浓稠馅料，常用在焗烤或沙拉里，每根能吸收更多味道。