白玉菇和海鲜菇的区别?

白玉菇和海鲜菇都是常见的食用菌，但外观和口感不同。白玉菇菌柄洁白，质地脆嫩，味道清淡；海鲜菇菌柄偏黄，口感滑嫩，带有淡淡海鲜味。两者营养相似，适合炒菜、煮汤或涮火锅。

区别

白玉菇：菌体通体乳白色，菌柄粗短，表面光滑。口感清脆，味道温和，适合搭配清淡食材，如炒青菜或煮清汤。烹饪后保持原色，不易出水，适合快炒或凉拌。每100克含约20千卡热量，富含蛋白质和维生素B族。

海鲜菇：菌体呈浅棕色或灰白色，菌柄细长，表面有细小绒毛。口感滑嫩，带有独特的鲜甜味，类似海鲜，适合煮火锅或炖汤。烹饪后吸味能力强，能吸收汤汁精华，增加菜肴风味。每100克含约18千卡热量，富含膳食纤维和矿物质。