芝麻酱加油和加水口感有什么区别?

芝麻酱加油后口感更顺滑浓郁，加水后则变稀薄清爽。加油适合拌凉菜或蘸食，加水适合做汤底或调味。

区别

加油的芝麻酱：质地浓稠，香味更突出，拌面时能均匀裹在面条上，吃起來油润不干。油分让芝麻酱更容易和其他食材融合，比如拌黄瓜时酱汁不会沉底。

加水的芝麻酱：质地稀薄，味道清淡，适合做火锅蘸料或汤底，不会让食物太腻。加水后芝麻酱流动性好，能快速调匀，比如做麻酱面时酱汁不会结块。