鳎目鱼和偏口鱼有什么区别?

鳎目鱼和偏口鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。鳎目鱼身体扁平，双眼同在身体一侧，肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。偏口鱼身体较厚，双眼也在一侧，但肉质更紧实，适合红烧或煎炸。两者都是食用价值很高的鱼类，但烹饪方式有所区别。

区别

鳎目鱼：身体呈长椭圆形，颜色偏灰白，鱼鳞细小，适合整条烹饪。肉质柔软，刺少，适合老人和小孩食用。常见于浅海区域，价格适中，市场供应稳定。

偏口鱼：身体略厚，颜色偏深，鱼鳞较大，适合切片烹饪。肉质紧实，有嚼劲，适合喜欢口感的食客。多分布于深海，捕捞难度较高，价格比鳎目鱼稍贵。