香芹与欧芹的区别?

香芹和欧芹都是常见的香草，但外观和用途不同。香芹叶子宽大、颜色深绿，味道浓郁，适合炖菜和调味；欧芹叶子细小、颜色鲜亮，味道清新，多用作装饰或凉拌菜。

区别

香芹：叶子宽大呈锯齿状，颜色深绿，根部较粗壮。味道浓郁带点苦涩，适合长时间烹饪，如炖肉、煮汤。香味持久，能融入菜肴整体味道。常用于中式菜肴，用量较大。

欧芹：叶子细小扁平，颜色鲜亮有光泽，根部细小。味道清新微甜，适合生食或短时间烹饪，如沙拉、意面。香味轻盈，多用于装饰提色。常见于西餐，用量较少。