黄瓜和青瓜是不是一样的?

黄瓜和青瓜其实指的是同一种蔬菜，只是叫法不同。在北方地区人们习惯叫它黄瓜，而南方地区多称青瓜。它们的颜色、形状、口感和营养成分基本一致，都属于葫芦科植物，富含维生素和水分。

区别

黄瓜：这个名称在北方更常用，成熟后表皮有细小的刺，颜色偏黄绿，口感脆嫩多汁。常用于凉拌、炒菜或生食，比如拍黄瓜、黄瓜炒鸡蛋。北方菜市场全年都能买到，价格稳定，每斤约3-5元。

青瓜：南方地区的叫法，表皮光滑，颜色更绿，水分充足但稍带点苦味。适合煲汤、清炒或腌制，比如青瓜排骨汤、腌青瓜。南方夏季产量大，价格便宜，每斤约2-4元，冬季价格会上涨一些。