微波炉和光波炉的区别在哪里?哪种比较好?

微波炉和光波炉的主要区别在于加热原理。微波炉用微波穿透食物内部，让水分子振动生热；光波炉则用红外线从外向内加热，类似烤箱。选择哪种更好取决于需求：微波炉加热快，适合热饭菜；光波炉烤制效果佳，适合做脆皮食物。

区别

微波炉：通过电磁波直接作用于食物中的水分子，热量由内向外扩散，加热速度快，适合快速解冻或热饭。缺点是加热不均，边缘可能凉，中心烫；金属容器不能用，容易打火花。适合日常简单加热，比如热牛奶、剩菜。

光波炉：利用红外线辐射加热，类似阳光晒热食物，热量由外向内渗透，表面容易焦脆，适合烤面包、烤鸡翅等。加热速度较慢，但口感更好，能保留食物外酥里嫩的特点。需要翻动食物避免局部过热，适合追求风味多样化的家庭。