电磁炉和光波炉有什么区别呢?

电磁炉和光波炉都是现代厨房常见的加热工具，但工作原理和使用体验不同。电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，升温快且节能；光波炉则利用光波辐射加热食物，表面受热均匀，适合烘烤。两者在加热速度、适用锅具和烹饪效果上各有优势。

区别

电磁炉：依靠电磁感应原理，让锅具自身发热，加热速度极快，2分钟能将水烧开。只能使用含铁的锅具，如铁锅、不锈钢锅，不适用于玻璃或陶瓷锅具。操作时面板温度较低，安全性高，适合快速炒菜、煮汤等中式烹饪。

光波炉：通过红外线或微波辐射加热食物，热量从外向内渗透，适合烤面包、烤鸡等需要表面焦香的料理。可以使用大多数耐热容器，包括玻璃、陶瓷和金属。加热时间稍长，约5分钟完成加热，但能保留食物更多水分，口感更佳。