紫甘蓝跟包菜有什么区别呢?

紫甘蓝和包菜都是常见的蔬菜，但颜色和口感不同。紫甘蓝外层是紫色，内层偏白，味道略带甜味；包菜通体翠绿，叶片紧实，口感更脆。紫甘蓝适合做沙拉或凉拌，包菜适合炒菜或做馅料。

区别

紫甘蓝：叶片呈深紫色，切开能看到白色脉络，富含花青素，颜色鲜艳。口感偏软，带点甜味，适合生吃或做泡菜。煮后会变软，颜色会变淡，适合搭配酸性食材保持色泽。

包菜：叶片层层包裹，整体呈绿色，质地紧实，水分足。口感爽脆，适合快炒或做卷饼，加热后仍保持脆度。味道清淡，容易吸收调味料，适合炖煮或做饺子馅。