气调保鲜库和冷藏库有什么区别呢?

气调保鲜库和冷藏库都是储存食物的冷库，但原理不同。冷藏库通过低温减缓食物变质，而气调保鲜库在低温基础上调整气体成分，进一步延长保鲜期。

区别

气调保鲜库：通过控制氧气、二氧化碳等气体浓度，抑制食物呼吸和微生物生长。比如苹果在气调库中能存放8个月，仍保持脆甜口感。这种库体密封性好，气体调节设备复杂，适合长期储存高档水果蔬菜。

冷藏库：主要依靠低温降低食物代谢速度，普通冰箱就是典型例子。温度一般维持在0-10摄氏度，操作简单，成本较低。适合短期储存肉类、乳制品等，但保鲜时间比气调库短，比如绿叶菜只能放1-2周。