黄玉米和白玉米的区别是什么呢?

黄玉米和白玉米的主要区别在于颜色、营养成分和口感。黄玉米富含叶黄素和维生素A，颜色较深；白玉米则淀粉含量更高，颜色较浅，口感更甜。

区别

黄玉米：黄玉米的颜色来自天然的叶黄素和β-胡萝卜素，这些成分有助于保护视力。它的颗粒较硬，煮熟后带有淡淡的甜味，适合做玉米粥或炒菜。黄玉米的产量较高，每亩能收获约800公斤，适合大规模种植。它的外皮较厚，储存时间更长，可达6个月以上。

白玉米：白玉米的淀粉含量比黄玉米高20%，口感更软糯，甜度也更高。它的颗粒较细，适合做玉米面或甜品。白玉米的种植周期较短，约90天就能成熟，每亩产量约700公斤。它的外皮较薄，容易煮熟，但储存时间较短，一般不超过3个月。