平炉烤箱和风炉烤箱的区别?

平炉烤箱和风炉烤箱的主要区别在于加热方式和烹饪效果。平炉烤箱采用上下加热管直接加热，适合烘烤需要表面焦香的食品；风炉烤箱则增加了热风循环系统，通过风扇均匀分布热量，适合批量烘烤或需要均匀受热的食物。

区别

平炉烤箱：依赖上下加热管提供热量，内部温度分布不均，靠近加热管的位置温度更高。适合烤制面包、披萨等需要焦脆表面的食物，单次烘烤量较少，容易产生热点。操作简单，价格较低，适合家庭日常使用。

风炉烤箱：内置风扇推动热风循环，使热量均匀覆盖每个角落。温度分布更稳定，可同时烤制多层食物，效率高。适合饼干、蛋糕等需要均匀受热的食品，烤制时间更短，口感更一致。体积较大，价格较高，适合烘焙爱好者或小型商用场景。