大蒜跟蒜苗一样吗?

大蒜和蒜苗不一样。大蒜是成熟鳞茎，蒜苗是未长成的新芽。

区别

大蒜：由多个蒜瓣组成，外皮紫白相间，味道辛辣，适合炒菜调味或腌制。存放时间可达3-6个月，常作为香料使用。生吃有杀菌作用，熟吃能提香增味。

蒜苗：细长的绿色茎叶，顶部有嫩叶，味道比大蒜温和，适合清炒或做汤。保鲜期约7-10天，口感脆嫩。可直接整根使用，营养更丰富，含有较多维生素和膳食纤维。