翻糖膏和干佩斯有什么区别?

翻糖膏和干佩斯都是蛋糕装饰材料，但质地和用途不同。翻糖膏质地柔软，延展性好，适合包裹整个蛋糕；干佩斯质地较硬，干燥快，适合捏制立体造型。

区别

翻糖膏：像橡皮泥一样柔软，容易塑形，能覆盖蛋糕表面不留缝隙。操作时需要加糖粉防粘，适合制作平滑的蛋糕面或简单装饰。保存时需密封，防止变干。

干佩斯：类似硬面团，干燥后变硬定型，适合制作花朵、动物等精细造型。制作时需快速操作，因为干得快。成品能长期保存，不易变形，但覆盖蛋糕时容易开裂。