奶牛和普通牛的牛奶有什么区别?

奶牛的牛奶脂肪含量较高，蛋白质更丰富，口感更浓郁。普通牛的牛奶脂肪和蛋白质含量较低，味道更清淡。奶牛每天产奶量可达20公斤以上，普通牛通常只有5公斤左右。奶牛的奶更适合制作奶酪、黄油等乳制品，普通牛的奶多用于直接饮用。

区别

奶牛：专门培育的高产奶用牛，品种如荷斯坦牛，每天产奶量超过20公斤，奶中脂肪含量约3.5%，蛋白质3.2%。奶质浓厚，乳脂率高，适合加工成高端乳制品。养殖环境严格，饲料配比科学，确保奶源稳定优质。

普通牛：多为肉用或役用品种，如黄牛，产奶量仅5公斤左右，脂肪含量2.8%，蛋白质2.9%。奶质较稀，口感清淡，多用于家庭饮用或简单加工。饲养条件较粗放，饲料以草料为主，奶源波动较大。