优质稻谷和普通稻谷的区别?

优质稻谷颗粒饱满、色泽光亮，口感软糯有嚼劲，营养成分更高；普通稻谷颗粒较小，色泽暗淡，口感偏硬，营养稍逊。

区别

优质稻谷：米粒完整度高，碎米率低于5%，蒸煮后饭香浓郁，回甘明显。每100克含蛋白质8克以上，维生素B1含量达0.3毫克，适合追求健康饮食的人群。储存时保质期可达2年，不易受潮霉变。

普通稻谷：米粒常有碎裂，碎米率超过10%，蒸煮后饭味平淡，易出现夹生。每100克蛋白质含量约6克，维生素B1仅0.2毫克，价格比优质稻谷低2-3成。保质期约1年，需注意防潮防虫。