压力锅跟电饭锅有什么区别?

压力锅和电饭锅都是厨房常用工具，但工作原理和用途不同。压力锅通过密封加压提高沸点，快速煮熟食物；电饭锅则通过智能控温，精准控制米饭的吸水和熟化过程，更适合煮饭和炖煮。

区别

压力锅：利用高压环境缩短烹饪时间，15分钟就能炖烂硬肉，适合快速处理豆类、肉类等难熟食材。密封结构锁住营养和水分，但操作需注意安全，排气不当有风险。容量一般在4-6升，适合家庭多人餐。

电饭锅：以恒温技术为核心，自动调节火候，煮出的米饭颗粒分明、口感软糯。功能多样，可煲汤、煮粥、蒸菜，部分型号还能预约。容量多为3-5升，操作简单，老人也能轻松使用，但炖煮肉类耗时较长。