甜酒跟甜酒曲什么区别?

甜酒是发酵后的成品饮品，甜酒曲是制作甜酒的发酵剂。甜酒口感香甜，可以直接饮用或烹饪；甜酒曲是含有酵母和霉菌的粉末，用于糯米发酵。

区别

甜酒：由糯米和甜酒曲发酵制成，呈糊状或液体，带有酒精味和甜味。食用时可直接舀取，常用于制作汤圆、年糕等甜品。保存需冷藏，保质期约3天。甜酒热量较高，每100克约含150千卡。

甜酒曲：由多种微生物混合制成的发酵剂，呈白色或淡黄色粉末。主要成分包括根霉和酵母，能将糯米中的淀粉转化为糖分。使用时需均匀撒在糯米上，发酵温度控制在30摄氏度左右。开封后需密封干燥保存，避免受潮失效。