酱油金标和特级的区别?

酱油金标和特级的主要区别在于原料、酿造时间和风味浓度。金标酱油选用优质大豆和小麦，经过180天以上自然发酵，色泽红亮，味道醇厚，适合凉拌或点蘸。特级酱油则采用传统工艺，发酵时间较短，约90天，口感清爽，适合炒菜或调味。

区别

酱油金标：使用头道提取的原汁，氨基酸含量达到1.2克/100毫升，盐度较低，突出酱香和鲜甜，适合直接食用。包装多为深色玻璃瓶，防止光照影响品质。

特级酱油：采用二道提取，氨基酸含量为0.8克/100毫升，咸味较重，香气浓郁，适合高温烹饪。包装多为塑料瓶，价格更实惠，家庭用量大时更经济。