番薯和地瓜是不是一样的东西?

番薯和地瓜其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。在不同地区，人们习惯用不同的名称称呼它，但指的都是同一种块茎类食物。

区别

番薯：这个名称在南方地区更常用，比如广东、福建等地。番薯的表皮颜色多为红褐色或淡黄色，肉质偏黄，口感偏甜水分多，适合蒸煮或烤着吃。它的藤蔓叶片形状呈心形，生长周期约120天。

地瓜：北方地区更习惯叫地瓜，表皮颜色多为深红或紫色，肉质偏白，口感粉糯甜度适中，适合炖汤或做甜品。地瓜的藤蔓叶片边缘有锯齿状，生长周期约150天。