扇贝柱和带子的区别?

扇贝柱是扇贝闭壳肌部分，呈圆柱形，肉质紧实，味道鲜美。带子则是扇贝的生殖腺，呈片状，颜色偏黄，口感软嫩，味道略带甜味。两者都是海鲜美味，但部位不同，口感和风味也有差异。

区别

扇贝柱：扇贝柱是扇贝的主要食用部分，位于贝壳中央，呈白色或淡黄色。它的肉质紧实有嚼劲，适合清蒸、蒜蓉或烧烤，能保持完整形状。每只扇贝只有1根柱，重量约占扇贝总重的15%。烹饪后口感Q弹，味道鲜甜，是高档餐厅常见食材。

带子：带子是扇贝的生殖腺，位于柱的周围，呈片状或块状，颜色多为浅黄或橙黄。它的质地柔软，入口即化，适合快炒或煮汤，容易散开。每只扇贝有2-3块带子，重量约占扇贝总重的10%。烹饪后味道清甜，带有独特的海洋气息，常用于搭配蔬菜或做刺身。