云南土豆与内蒙土豆的区别?

云南土豆个小皮薄，淀粉含量低，口感软糯，适合炖煮和做酸辣土豆丝；内蒙土豆个大皮厚，淀粉含量高，口感粉面，适合蒸煮和做土豆泥。

区别

云南土豆：生长在高原多雨地区，土豆形状不规则，表皮光滑，颜色偏黄，水分多，吃起来有嚼劲，适合快炒或做小吃，比如炸洋芋。

内蒙土豆：生长在干旱少雨地区，土豆形状规则，表皮粗糙，颜色偏白，水分少，吃起来绵密，适合慢炖或做主食，比如炖羊肉。