杏仁和杏子的核有什么区别?

杏仁和杏子的核虽然都来自杏树，但用途和形态不同。杏仁是杏核内的可食用部分，味道香甜，常用于零食或烹饪。杏子的核则是坚硬的外壳，包裹着杏仁，一般不被直接食用。

区别

杏仁：杏仁是杏核内的种子，呈扁平椭圆形，颜色偏白，味道香脆。富含蛋白质、维生素和矿物质，可以直接食用或加工成杏仁奶、杏仁粉等食品。杏仁的产量较高，全球每年有数百万吨用于食品工业。

杏子的核：杏子的核是坚硬的外壳，呈椭圆形，颜色为棕黄色，表面光滑。主要作用是保护内部的杏仁，一般不被食用。杏核可以加工成活性炭或工艺品，但用途相对有限。杏核的大小因品种不同，直径约2-3厘米。