清江鱼与鲴鱼有什么区别?

清江鱼和鲴鱼是两种不同的淡水鱼。清江鱼主要生长在清江流域，肉质细嫩，味道鲜美；鲴鱼分布更广，适应性强，体型较小。清江鱼价格较高，常用于高档烹饪；鲴鱼价格亲民，适合家常食用。

区别

清江鱼：体型较大，体色偏青，鱼鳞较稀疏。生活在水质清澈的江水中，生长速度慢，肉质紧实，脂肪含量低，适合清蒸或炖汤。市场价格每斤30元以上，是宴席上的常见食材。

鲴鱼：体型较小，体色偏黄，鱼鳞较密集。适应性强，能在多种水域生长，繁殖快，肉质略带甜味，适合红烧或油炸。市场价格每斤10元左右，是家庭餐桌的常客。