白蘑菇和口蘑有什么区别吗?

白蘑菇和口蘑其实是一种东西，只是叫法不同。白蘑菇是常见食用菌，颜色偏白，口感鲜嫩，适合炒菜或煮汤。口蘑是它的别称，尤其在北方地区常用。两者在营养、外形和用途上没有区别，都是市场上常见的食材。

区别

白蘑菇：指颜色较浅的蘑菇，菌盖呈白色或淡黄色，菌柄粗短，肉质肥厚。味道清淡，带有淡淡鲜味，适合多种烹饪方式，如清炒、炖汤或做馅料。种植广泛，价格实惠，家庭餐桌上很常见。

口蘑：和白蘑菇是同一种菌类，只是名称不同。口蘑这个名字更口语化，多见于北方市场。外形和口感与白蘑菇完全一致，菌盖光滑，菌柄结实。烹饪时能吸收汤汁，味道更浓郁，常用来做烩菜或火锅食材。