再生稻和普通大米口感的区别?

再生稻口感偏软糯，带有自然的清香，煮后饭粒黏连但不烂糊；普通大米口感偏硬实，颗粒分明，米香味更浓郁。

区别

再生稻：米粒吸水性较强，煮后膨胀度小，饭质偏湿软，适合喜欢软糯口感的人。其生长周期短，养分积累不如普通大米，香味较淡，但咀嚼时回甘明显。适合煮粥或做糯米类食品，冷后不易变硬。

普通大米：米粒结构紧密，煮后膨胀度高，饭粒干爽有嚼劲，米香味突出。生长周期长，养分充足，口感层次丰富。适合炒饭或做寿司，冷后依然保持颗粒分明，不易粘连。