冻干咖啡和速溶咖啡粉有什么区别?

冻干咖啡和速溶咖啡粉都是方便快捷的咖啡制品，但制作工艺和口感不同。冻干咖啡通过冷冻干燥技术保留更多原始风味和香气，而速溶咖啡粉则采用喷雾干燥法，颗粒更细小，溶解更快。

区别

冻干咖啡：采用低温冷冻技术，将咖啡液中的水分直接升华去除，完整保留咖啡的香气和口感。颗粒呈蓬松的块状或颗粒状，溶解后色泽更接近现磨咖啡，酸度和层次感更强，价格也较高。适合追求咖啡原味的人群。

速溶咖啡粉：通过高温喷雾干燥制成，水分快速蒸发形成细小粉末。溶解速度快，但高温处理会损失部分香气，口感较单一，带有轻微焦苦味。价格便宜，适合日常提神或制作冰咖啡等饮品。