黑虎虾和什么素菜搭配?

黑虎虾适合搭配西兰花、芦笋、荷兰豆或彩椒等素菜。这些蔬菜清爽脆嫩，能平衡虾的鲜味，颜色搭配也好看。蒸或快炒后，虾的弹性与蔬菜的爽口形成互补，营养更全面。

区别

黑虎虾：肉质紧实有弹性，味道鲜甜带微咸，适合快炒或白灼。烹饪时间短，约3-5分钟，火候过度会变老。搭配素菜时，虾的鲜味能提升整体风味，但需避免调料过重掩盖原味。

素菜（如西兰花）：口感脆嫩或绵软，味道清淡微甜，需先焯水保持翠绿。烹饪时间较长，约5-8分钟，能吸收虾的鲜味。搭配虾时，蔬菜的清爽能中和油腻，增加膳食纤维，但不宜煮太久失去脆感。