即墨老酒跟黄酒的区别?

即墨老酒和黄酒都属于发酵酒，但即墨老酒是山东即墨的特色酒，以黍米为原料，采用传统工艺酿造，颜色深红，香气浓郁。黄酒则泛指中国南方的发酵酒，原料多为糯米或粳米，口感相对柔和，颜色偏黄。两者在原料、工艺和风味上都有明显差异。

区别

即墨老酒：以黍米为主要原料，加入麦曲发酵，经过长期陈酿而成。酒体呈深红色或琥珀色，香气独特，带有焦糖和坚果的味道。酒精度数较高，一般在15到20度之间，适合温热后饮用。即墨老酒历史悠久，有3000多年酿造史，是北方黄酒的典型代表。

黄酒：原料以糯米或粳米为主，搭配酒曲发酵，酿造周期较短。酒体呈淡黄色或琥珀色，口感醇和，带有花果香。酒精度数较低，通常在10到15度之间，适合冷饮或温饮。黄酒主要产于南方，如绍兴酒、女儿红等，种类丰富，用途广泛。