小白杏和小红杏有什么区别?

小白杏果实偏黄白，果肉细腻，味道清甜；小红杏果实鲜红，果肉略带酸味，口感更爽脆。

区别

小白杏：果实表皮淡黄或乳白，果肉柔软多汁，甜度较高，适合直接食用或制作果干。成熟期较早，6月左右上市，果核较小，可食部分占比约7成。

小红杏：果实表皮鲜红或橙红，果肉紧实脆嫩，酸甜平衡，适合鲜食或加工成果酱。成熟期稍晚，7月左右收获，果核较大，可食部分占比约6成，颜色鲜艳更吸引人。