兰州包菜和京包菜有什么区别呢?

兰州包菜和京包菜都是常见蔬菜，但产地和口感不同。兰州包菜产自甘肃兰州，叶片较厚，水分少，适合炖煮；京包菜产自北京，叶片薄脆，水分多，适合凉拌或快炒。

区别

兰州包菜：叶片层层包裹紧实，颜色偏深绿，口感偏硬，炒制后不易出水，适合长时间烹饪，比如炖肉或做馅料。单个重量约1-2斤，耐储存，放冰箱能放1个月左右。

京包菜：叶片松散，颜色浅绿，口感脆嫩，生吃带甜味，炒几下就熟，适合做沙拉或清炒。单个重量约0.5-1斤，水分多，保存时间短，放冰箱最多1周。