黑鱼和生鱼片有什么区别?

黑鱼是淡水鱼，肉质紧实适合红烧或炖煮；生鱼片是用海水鱼做的生食，口感细腻。

区别

黑鱼：属于淡水鱼，体型较大，鱼刺多，适合烹饪后食用。鱼肉颜色偏深，味道浓郁，常见做法有炖汤、红烧。一条黑鱼约1-2公斤，适合家庭聚餐。

生鱼片：选用新鲜海水鱼，如三文鱼或金枪鱼，处理干净后切片直接食用。鱼肉颜色浅，口感滑嫩，每片约0.5厘米厚，搭配酱油和芥末食用。