绍兴黄酒和绍兴老酒有什么区别?

绍兴黄酒和绍兴老酒其实都是绍兴酒的统称，但“老酒”特指陈年黄酒。黄酒是总类，包括新酿和陈酿；老酒则是经过多年窖藏的精品，风味更醇厚。简单说，所有老酒都是黄酒，但黄酒不一定是老酒。

区别

绍兴黄酒：指绍兴地区生产的各类黄酒，包括新酒和陈酒。颜色呈琥珀色，口感清爽带甜，适合日常饮用或烹饪。酿造后一般不长期存放，保质期较短，价格亲民，适合大众消费。

绍兴老酒：特指窖藏3年以上的黄酒，颜色更深，口感醇厚，带有焦香和坚果味。存放时间越长，价值越高，常被当作礼品收藏。酿造工艺更复杂，成本高，产量少，属于高端酒类。