红外线和明火灶的区别?

红外线和明火灶都是加热工具，但原理不同。红外线靠电磁波发热，加热快且均匀；明火灶靠火焰直接接触锅具，火力强但受风影响大。

区别

红外线灶：利用红外线辐射传递热量，无需明火，加热效率高，适合快速烹饪。灶面温度较低，不易烫伤，清洁方便。适合煎、烤等需要均匀加热的烹饪方式，耗电量较低。

明火灶：通过燃气燃烧产生火焰加热，火力调节灵活，爆炒时火力更猛。火焰直接接触锅底，加热速度快，但受气流影响大，可能造成火力不稳。需要定期清理火孔，防止堵塞影响燃烧效果。