恒顺和保宁醋有什么区别?

恒顺醋和保宁醋都是中国著名的醋类，但产地和风味不同。恒顺醋产自江苏镇江，以糯米为原料，味道偏甜，适合凉拌和烹饪。保宁醋产自四川阆中，以麸皮为主料，酸中带香，适合蘸料和调味。

区别

恒顺醋：镇江老字号，选用糯米发酵，颜色深红，口感柔和甜润。适合做糖醋排骨、凉拌菜，提鲜不抢味。包装多为玻璃瓶，价格亲民，家庭厨房常用。已有200多年历史，年销量达数万吨。

保宁醋：四川传统名醋，用麸皮、高粱等混合发酵，色泽棕褐，酸味突出带回甘。适合蘸饺子、拌凉面，开胃解腻。采用陶坛储存，工艺复杂，价格稍高。始于唐朝，现代年产约1万吨，川菜必备。