青团艾草和青蒿的区别?

青团艾草和青蒿都是制作青团的原料，但来源和风味不同。艾草是菊科植物，叶片有浓郁香气，常用于传统青团；青蒿是菊科蒿属，气味较清淡，多用于药用或地方特色食品。两者颜色相近，但艾草更香糯，青蒿更清爽。

区别

艾草：叶片呈羽状分裂，表面有灰白色绒毛，揉搓后散发浓郁草本香。传统青团多用艾草汁，口感软糯，带有独特回甘。清明时节采摘，南方地区广泛使用，制作时需焯水去苦味，保留清香。艾草青团颜色偏深绿，保质期约3天。

青蒿：叶片细长光滑，气味淡雅略带苦味。部分地区用青蒿做青团，口感清爽，微苦后甘。夏季生长旺盛，北方地区常见，采摘后直接榨汁使用。青蒿青团颜色较浅，保质期约2天，更适合喜欢清淡口味的人。