绿皮甘蔗和黑皮甘蔗有什么区别?

绿皮甘蔗外皮呈青绿色，纤维较细，汁水多甜度高；黑皮甘蔗外皮深紫近黑，纤维粗硬，甜度适中，耐储存。

区别

绿皮甘蔗：表皮青绿，质地较软，容易削皮，适合直接鲜食。含糖量高，水分足，口感清甜，但保存时间短，常温下放2-3天就容易变质。适合榨汁或当水果吃，夏季解暑效果好。

黑皮甘蔗：表皮深紫近黑，质地坚硬，削皮费劲，但耐储存。糖分含量适中，甜味浓郁带点清香，纤维粗有嚼劲，适合煮水或煲汤。常温下能放7-10天，冬天可存放1个月以上。